ほっき貝は三沢の代表的な冬の味覚。三沢のほっき貝は砂がきれいな北浜海域で獲れるため、通常では黒みがかった貝表面の色が三沢産は茶色く、身を茹でるとあざやかなピンク色になります。また、8センチ以下のほっき貝は資源保護のため海に戻すことから、漁獲された貝は大きく厚みがり、食べ応えがあります。
三沢産のほっき貝は甘みがあり、適度な歯ごたえがあって旨みをたっぷり含んだジューシーな味わいが特徴です。

ほっき貝がたっぷり入った洋風クリームコロッケに仕上げました。ほっき貝のシコシコとした食感と玉ねぎの甘さが絶妙な一品。揚げたてサクサクの衣の中にはアツアツのホワイトソース。夕飯のおかずはもちろん、お弁当にも最適です。

冷凍状態のまま、170℃～175℃の油で7分間揚げてください。お好みでトマトソースやケチャップをかけてお召し上がりください。