青森県東北町の無農薬・自家栽培の健康野菜ヤーコンを麺に練り込み、のど越しの良い冷麺に仕上げました。

【「オリゴ糖の王様」ヤーコンとは】
南アンデス高地原産のキク科の根菜で、サツマイモのような見た目と、ナシのようなしゃきしゃきとした食感が特徴です。インカ帝国の時代には薬草として珍重されていました。フラクトオリゴ糖とポリフェノールが多くふくまれ、近年注目される健康野菜です。

青森県東北町の無農薬・自家栽培の健康野菜ヤーコンを麺に練り込み、のど越しの良い冷麺に仕上げました。
ヤーコン冷麺は程よい弾力とつるんとしたのど越しが特徴です。麺の小麦粉には青森県つがる市車力村産ネバリゴシを使用しています。