長いも千枚漬(六ケ所産カシス味)

長いも千枚漬(六ケ所産カシス味)
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目指したのは本場の千枚漬けよりも少し厚めのサクサク食感

長芋のサクサクとした食感を楽しめるように、本場京都のカブの千枚漬けよりも少し厚めにスライスした長芋の千枚漬けです。味の決め手は、青森県産のカシスを用いた甘酢。淡泊な長芋に、カシスの酸味が程よくマッチし、すっきりとした口当たりに。
一般的に長芋の漬け物は短冊切りが多い中、あえて輪切りにすることで漬け汁がよく浸透し、飽きのこない味に仕上がりました。
毎日の食卓やおつまみとしても最適で、お子様から年配者まで幅広い年代に好まれる商品です。

長いも千枚漬(六ケ所産カシス味)

生産高日本一のカシスと地元特産の長芋

【カシス】
県内でカシス栽培が始まったのは昭和50年代。世界中で古くから愛されているカシスですが、国際的にも品種改良が盛んな中、ここ青森のカシスは人の手を加えず、カシス本来の姿と味を保ちながら、冷涼な地域に普及してきました。
歴史はまだ浅い果物ですが、現在では生産高日本一を誇るまでに成長しています。

カシスには、ポリフェノールの一種で、最近注目されている栄養素「アントシアニン」が多く含まれており、リキュールやサプリメント、飲料などに加工されています。
和の工房では、カシスの栄養素をまるごと摂取できるように、果実ごと漬け酢に使用しています。

【長芋】
根菜王国青森県を代表する長芋。
栄養価が高く、きめ細かい舌ざわりとサクサクとした食感が特徴の長芋ですが、偏西風の「やませ」が吹く六ヶ所村を含む上十三地域では、日中の寒暖差の影響で甘さがある長芋が生まれました。
県内外の方に味わってもらいたく、通年で食せる漬け物にしました。

長いも千枚漬(六ケ所産カシス味)
生産者ろっかしょ村おこし 和の工房
商品カテゴリ酒の肴・おかず
価格540円(税込・送料別)
商品詳細■内容量 200g
■賞味期限 製造日より冷凍90日
■お届け 冷凍
ご注文方法FAX注文

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