パイカカレーとは？
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パイカカレーとは？
パイカとは？
パイカとは、豚バラのすぐそばにある軟骨部分のことをいい、一頭からわずか数百グラムしかとれない希少な部位です。
パイカはかつて、食肉加工場で、バラ肉を切り落とした後に捨てられることが多かった部位。
しかし、実は軟骨の周りには上質な肉がたくさんついていて、調理法によって軟骨のコリコリ感や上質な肉がホロホロととろける食感を味わうことができる美味しい部位なのです。
そこで、三沢畜産公社がイベントでパイカ鍋を提供したことをきっかけに人気に火がつきました。いまでは三沢市のご当地グルメとして定着し、各イベントで人気のグルメとなっています。
三沢の特産品をカレーに
三沢市特産品であるパイカ肉と出荷量日本一を誇るゴボウを使用した、長期保存ができるレトルトパックの商品です。
柔らかく煮込んだパイカとゴボウを、ぴりっと辛さのあるカレーに仕上げました。
コラーゲンと食物繊維が同時に取れる女性にも嬉しい逸品です。
食べ方いろいろ
・熱湯で温めてそのままどうぞ
レトルトパックの封を切らずにそのまま熱湯に入れ、3分間沸騰させてから封を切り、器に移してお召し上がりください。
そのままご飯にかけてカレーライスとして、またバケットなどパンに付けてお楽しみください。
・アレンジ料理に
チーズをかけてトースターやオーブンで、表面にこんがり焼き目が付くまで焼き上げればパイカカレードリアの出来上がり♪
簡単アレンジでさらに美味しくいただけます。
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