三沢と言えばパイカ！パイカは豚バラ肉周辺の部位で、豚一頭からわずか500グラムほどしか取れない、軟骨付きの貴重なお肉です。（三沢市の産地証明書付きで購入しています。）
ぷるぷるコリコリとした軟骨の食感をお楽しみいただけます。

居酒屋「彩喰楽酒　だい天」で以前よりお店で出していた「パイカピザ」は、三沢市特産品”パイカ”を使用した人気のメニューでした。これまでイベントでもパイカピザを販売していましたが、ピザだと食べ歩きしにくく、持ち運びも大変。そこで！生地をロール状に巻いて焼くことに！ロールピザの下部から具材が漏れないように工夫。最後まで手軽に美味しくパイカピザが食べられるようになりました。パイカはなんと20ｇも入っていて、1つで結構なボリュームです。パイカロールピザはイベントでのみの販売ですので見かけた際には是非一度ご賞味ください。