かわらけつめい茶、カワラケツメイコーヒードリップパックギフトセットとは？
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かわらけつめい茶、カワラケツメイコーヒードリップパックギフトセットとは？
北前船で野辺地に伝わった薬草「カワラケツメイ」
古くから港町として栄えてきた野辺地町。江戸時代には北前船の寄港地として上方からカワラケツメイが伝わり、栽培されるようになりました。カワラケツメイは中国では漢方薬として重宝されるほどの薬草として知られており、腎機能の低下を抑制する効能があります。利尿作用もあり、便通もよくなる、健康志向のお茶です。
地元の文化を守るために立ち上がったコーヒー店
カワラケツメイは地元野辺地の人たちにとって、当たり前の文化として根付いており、それぞれのご家庭で茶粥を食べることが当たり前でした。しかし、現在は生産量が激減しており、栽培しているのは2件の農家と観光協会のみとなりました。このままではカワラケツメイの文化が途絶えてしまう。そこで立ち上がったのが㈱ビワノコーヒーの代表、松山浩人さんでした。
松山さんは野辺地のカワラケツメイの文化を引き継いでくれないかと相談を受け、栽培に取り組むことにしました。カワラケツメイを栽培から行い、製品の製造、販売まで手がけています。手間のかかる大変な作業ですが、地域の文化を守り、そして繋いでいくために松山さんは取り組んでいます。
カワラケツメイのお茶とコーヒー
どちらも手軽に楽しめるギフトセット
カワラケツメイは中国では漢方薬に使われるほど薬膳効果の高い薬草です。しかし、意外なことにカワラケツメイ茶は薬臭さを感じません。マメ科特有の甘みと、焙煎した香ばしさが美味しいお茶です。そして特有のとろみがその美味しさを引き立てます。クセがなく、麦茶の代わりにガブガブ飲めるくらいすっきりした味わいが特徴です。
カワラケツメイコーヒーは口に含むと、まずコーヒーの味や香りを感じ、一息つくころにカワラケツメイ茶の風味がふわっと広がります。その味わいはどちらか片方が主張すぎることはなく、どちらの美味しさも感じられる不思議な美味しさです。
カワラケツメイの甘みと香りをご堪能ください
美味しい淹れ方のコツは、煮出す場合は沸騰してから5分ほど煮出すと美味しさを余すことなく抽出できます。ティーパックは沸騰した熱湯を使うことで上手に淹れることができます。熱いまま飲んでも、冷やして飲んでも美味しいのがカワラケツメイ茶です。松山さんがお勧めする意外な飲み方は、なんと焼酎のカワラケツメイ茶割り。特に麦焼酎との相性は抜群です。
カワラケツメイコーヒーは通常のコーヒーと同様の淹れ方でお楽しみください。コーヒーといえば洋菓子に合うイメージですが、カワラケツメイコーヒーは和菓子にぴったりです。和菓子を用意して一緒にお召し上がりください。
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