モール温泉「兜すっぽん」鍋パックとは？
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モール温泉「兜すっぽん」鍋パックとは？
徹底されたすっぽんの飼育環境
国内でも有数の植物性泉（モール泉）でミネラルが多く含まれた泉質を通年の掛け流し養殖にて育てています。
餌場には精神安定効果の青森ヒバ材、砂はきめの細かい小川原湖砂を使用することですっぽんにとっての最良の環境を作っています。ミシュラン店や一流レストランの料理人さんから健康的で臭みがなく、エンぺラ（コラーゲン部位）が分厚いなどといった評価をいただいております。
地元の特産品を飼料にしています
臭みのない兜すっぽんは栄養ミネラルが通常のすっぽんの２倍以上もあります。飼料には地元の新鮮野菜や海産物をブレンドし、肉質の良好なすっぽんに育ちました。
スープは、兜すっぽんを使って頂いている東北町の飲食店さんに開発をお願いしました。料理人太鼓判のスープとすっぽんを、お好みの季節野菜と一緒にお召し上がりください。
おすすめの召し上がり方
１．真空パック（冷凍保存された状態）で届きます。室温または冷蔵庫にて自然解凍してください。
２. 鍋に真空パックされたすっぽんと、一緒に入っている水（出汁の出たスープ）をすべてあけ、添付の味付けスープを入れて混ぜます。ねぎや豆腐、お好みの季節野菜を入れて火にかけます。
※すっぽんパックに入っている、甲羅は食べられませんが、とても良い出汁が出るので、一緒に鍋に入れてください。
３. 蓋をしてふきこぼれない様に火加減を調節しながら煮てください。すっぽんは調理済みですので野菜に火が通ったらお召し上がりください。
※締めは残ったスープにご飯、溶き卵、三つ葉、餅鍋などをいれて雑炊で最後の一滴までお楽しみ下さい。
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