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パン工房ビリオン

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カワラケツメイを活かしたスイーツも自慢の 青森県狭しとキッチンカーで走り回るパン屋さん

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青森の野辺地町で昔から人々に愛された「カワラケツメイ」

カワラケツメイ(河原決明)とは、薬効が「決明(エビスグサ)」に似ていて河原に生えるところから、 この名が付いた一年草で、これを刻んで乾燥させたものは生薬「山偏豆(さんぺんず)」として利尿促進や滋養強壮に用いられます。

青森の野辺地町では、古くは藩政期の南部藩随一の商港だった頃、豪商の旦那衆がカワラケツメイの「茶がゆ」を毎朝食べていた記録が残っています。
その昔「千曳まで来れば茶がゆのすする音がする」と言われるほど、野辺地にはこの茶がゆを食べる習慣がありました。
カワラケツメイを使ったお茶は、弘法茶とも言われ、中国から弘法大師が持ち帰り、全国へ広めたことからこの名前が付いたといわれます。

青森の野辺地町で昔から人々に愛された「カワラケツメイ」

カワラケツメイの味をしっかり感じてください。

カワラケツメイ(河原決明)とは、薬効が「決明(エビスグサ)」に似ていて河原に生えるところから、 この名が付いた一年草で、これを刻んで乾燥させたものは生薬「山偏豆(さんぺんず)」として利尿促進や滋養強壮に用いられます。

青森の野辺地町では、古くは藩政期の南部藩随一の商港だった頃、豪商の旦那衆がカワラケツメイの「茶がゆ」を毎朝食べていた記録が残っています。
その昔「千曳まで来れば茶がゆのすする音がする」と言われるほど、野辺地にはこの茶がゆを食べる習慣がありました。
カワラケツメイを使ったお茶は、弘法茶とも言われ、中国から弘法大師が持ち帰り、全国へ広めたことからこの名前が付いたといわれます。

カワラケツメイの味をしっかり感じてください。

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