いか一夜干しとは？
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いか一夜干しとは？
三沢産ブランド昼いか「赤とんぼ」使用
一般的にいか釣りは夜のイメージがありますが、三沢産ブランドの昼いかは昼間に操業した船が夕方には港へ戻り水揚げされ、夜間に配送出来ることから新鮮ないかと定評があります。「赤とんぼ」という名称の由来は三沢産いかのパッケージに貼られるミス・ビードル号のステッカーから、東京の築地や関東地方で「鮮度よし、味よし、三沢の昼いか」と高い評価を受け、通称で呼ばれるようになりました。
一夜干しだから旨み凝縮
三沢漁港で水揚げされたばかりのいかをオリジナルのたれに漬け込んで一夜干しにしました。肉厚なのに身はとても柔らかく、歯切れもいいです。噛めば噛むほどいかの豊かな風味が口の中に広がり、甘みと旨みが溢れ出します。オリジナルのたれに漬け込んでいるのでそのまま焼くだけで香ばしく、美味しく召し上がれます。
おすすめの楽しみ方
・ただ焼くだけでお酒のおつまみに
・タレが浸み込んでるから衣をつけて揚げるだけ
・お好きな野菜と炒めて
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