ROKKEI RAKUICHI

いくら醤油漬、いくら塩漬、あわびのやわらか煮をセットで

贈って喜ばれる手造りおっかぁ（おかあさん）の味です。
数量限定50セットを、お得値でご提供します。
※売り切れの場合はご容赦くださいませ。

【いくら醤油漬】
いくら醤油漬は化学調味料を一切使わず、下味の塩、醤油、酒、みりんのみで味付けをしています。いくらはプチッとした食感が特徴ですが皮が固いと弾力で噛めないことがあったり、口の中に残ったりしませんか？それを解消するために下準備にひと手間加えることによって柔らかい食感になり調味料が少なくても味が浸み込む工夫をしています。そのおかげでいくらに色が付き過ぎず味はしっかり浸みこんだ、いくらになっています。

【いくら塩漬】
いくら塩漬も醤油漬けと同様に化学調味料を一切使わず、塩、酒、みりんのみで味付けをしています。塩漬は、いくら本来の綺麗な色でさっぱり食べたい方におすすめです。
柔らかい食感で味も濃すぎないのでご年配の方からお子様まで美味しくいただけると思います。

【あわびのやわらか煮】
三陸沿岸に多く生息していて、クロアワビよりも一回り小さいけど殻は薄くて身が厚い、東北地方で好まれているエゾアワビを使用しています。その美味しさも、クロアワビに劣ることなく、冬から春にかけてが旬の季節です。
エゾアワビは、本来コリコリした食感で刺身向けですが、それを素早く殻のまんまボイルすることで、旨みが逃げ出さず柔らかくなります。
さらに泊産の真こんぶの出汁を使ったタレに漬けることで風味も豊かになり、そのタレも一緒に瓶詰しているのであわびを食べたあとに残った出汁で炊き込みご飯を作っても絶品です。