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三沢の美味しい野菜にもっと注目してもらいたい
三沢市は畜産や農業、漁業と様々な産業が盛んな街ですが、木花（MOCA）代表の古城さんはそのなかでも三沢産の野菜の美味しさを知って欲しいと話します。三沢市は農家を営む世帯も多く、新鮮な野菜が手に入りやすい地域です。なかでもごぼうやながいもといった根菜やにんにくは生産量も多く、品質が高いことで知られています。木花はそんな三沢の野菜を主役にした美味しいものを提供しています。
地元の人が認めるにんにく味噌の美味しさ
六景楽市認定商品の極旨にんにく味噌は三沢市の関係者からの評価が高く、木花が六景楽市に登録されるきっかけは三沢市商工会からの推薦でした。しかも物産展に出品すると売れ行きは好調で、一般のお客様にも人気の商品となりました。一度極旨にんにく味噌の美味しさを知ったお客さんはリピート率が高く、何度も購入してくれることが多いそうです。
三沢のことをみんなに知ってほしい
古城さんは三沢について、たくさん美味しいものがあるにも関わらずあまり知名度が高くないと話します。米軍基地や大空のまちといった部分では有名だったりするのですが、食の面ではこれといったお土産がないのが現状です。
「うちに限らず、三沢に来たらこれが美味しいんだよっていうものができればいいなって思っています。」と古城さんは三沢が盛り上がることを願っています。古城さんはその「三沢といったらこれ！」というものを発信できるように商品を開発・PRしています。
今後は居酒屋でも地元を盛り上げる
木花の建物は元々は居酒屋の店舗でした。新型コロナウィルスの流行など様々な理由があって現在は休業していますが、将来的には居酒屋の方も再開していきたいと古城さんは話します。まだまだ計画段階ではありますが、もし再開したら店舗で三沢の野菜が主役の美味しい料理が食べられるようになります。ぜひ三沢に来て、美味しいお酒とともに三沢の大地の恵みを味わってください。
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